Das borchardt war nie einfach nur ein Restaurant. Es begann 1853 als Delikatessen- und Weinhandlung – mit einer damals ungewöhnlichen Idee: die Welt nach Berlin zu holen. Während anderswo gekocht wurde, was gerade verfügbar war, suchte man hier nach dem, was außergewöhnlich war. Zutaten, Gewürze und Produkte legten oft weite Wege zurück, lange bevor Begriffe wie »Food Trends« oder »Fine Dining« überhaupt existierten. Aus dieser Haltung entstand der Ruf des Hauses.

Der wahre Luxus war dabei nie der Aufwand. Es war die Lust am Entdecken.

Bis heute begeistert uns nicht das Offensichtliche, sondern das Unerwartete: ein Produzent, der eine fast vergessene Rasse züchtet. Ein Fischer, der nur wenige Wochen im Jahr liefern kann. Eine Zutat, die selbst erfahrene Genießer nur selten auf den Teller bekommen.

Genau daraus ist der Club der Connaisseure entstanden.

Nicht als exklusiver Zirkel, sondern als kleiner Kreis für Menschen, die dieselbe Leidenschaft teilen: entdecken, probieren und verstehen. Für alle, die wissen möchten, woher etwas kommt, wer dahintersteht und warum ein Produkt unvergesslich werden kann.

Mehrmals im Jahr laden wir außergewöhnliche Köchinnen und Köche, Produzenten und kulinarische Persönlichkeiten ins borchardt ein. Gemeinsam widmen wir uns besonderen Produkten und Spezialitäten – oft selten, manchmal überraschend und immer mit einer Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden.

Was wir dabei entdecken, möchten wir teilen. Manche Produkte finden später ihren Weg in unser Sortiment, andere bleiben den Mitgliedern des Clubs vorbehalten. Immer aber geht es um eines: gemeinsam Neues zu entdecken und außergewöhnlichen Geschmack zu erleben.

Der Club der Connaisseure ist eine Einladung, Teil einer Tradition zu sein, die das borchardt seit Generationen prägt: die Freude daran, neugierig zu bleiben.